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          秦檜的「惡臭」和「美食」

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          南宋奸臣秦檜以「莫須有」之罪害死嶽飛,一向為歷代百姓所痛恨。位於杭州的嶽墳有以鐵鑄成的秦檜夫婦跪像,不斷地被人咒罵、踢打、吐口水。

           

          關於秦檜夫婦鐵像,有一個很「臭」的傳說。話說有個姓秦的浙江巡撫,上任後見秦檜夫婦的跪像受辱,感到「愧姓秦」而面目無光,想將鐵像搬走。為免激起民憤,他命人在夜間偷偷地把鐵像搬走,扔進西湖。不料,次日湖水忽然發生惡臭,同時,嶽墳的奸像又不翼而飛。百姓就紛紛要求官府調查。不久,鐵像竟然從湖底浮起。百姓將鐵像撈起,放回嶽墳前,湖水又馬上不臭瞭。百姓都認為是秦檜太臭,以致弄污瞭西湖。姓秦的巡撫見此情況,亦無可奈何。

           

          歷代的百姓並沒有因鑄瞭秦檜的跪像而覺得出瞭氣。相傳他們把面粉制成秦檜夫婦的模樣,然後並在一起放在油裡炸,名為「油炸膾」或「油炸檜」〔膾與檜同音〕。今天,在中國,「油炸檜」被稱為「油條」,或直接瞭當地稱其為「油炸鬼」,好像把秦檜夫婦當作惡鬼一樣。不管名稱如何,秦檜已為中國民間提供瞭一種著名的美食,這個「功勞」,也應該歸他吧!